اضافه وزن و بالا بودن توده چربی در بدن، خطر ابتلا به بیماری های مختلفی از جمله: دیابت، چربی خون، پرفشاری خون و تصلب شراین را افزایش می دهد. به علاوه، احتمال وقوع مرگ های وابسته و مرتبط با این بیماری ها نیز افزایش خواهد یافت. لذا درمان اضافه وزن و کاهش توده چربی، بسیار مهم و مورد توجه می باشد. اساسا تنها دو راه منطقی برای درمان این مسئله وجود دارد:
1- کاهش انرژی دریافتی
2- افزایش مصرف انرژی
به منظور افزایش مصرف انرژی در بدن، تحریک Sympathetic Nervous System (SNS) و نوروترانسمیتر مربوط به آن، نوراپی نفرین (NE)، یک راه منطقی و عملی می باشد چرا که ترموژنزیز (تولید گرما و مصرف انرژی طی پروسه های مختلف فیزیولوژیکی در انواع سلول های بدن) و نیز متابولیسم و سوخت و ساز چربی ها، تا حد بسیار زیادی در کنترل این سیستم می باشد. این تحریک و افزایش فعالیت SNS، می تواند به صورت مستقیم، مثل تحریک رسپتورهای آدرنرژیک (به خصوص انواع بتای آن) توسط آگونیست هایی همچون پلی فنول های کاتچینی چای سبز و یا غیر مستقیم، مثل مصرف ترکیبات افزایش دهنده رهایش NE و مهارکننده های برداشت و یا Reuptake آن از محل سیناپس ها به منظور افزایش مقدار و نیمه عمر NE، صورت پذیرد.
با توجه به رشد فزاینده چاقی و بیماری های مرتیط با سندروم مقاومت به انسولین (IRS,Insulin Resistance Syndrome) در جمعیت های مختلف جهان، کیفیت رژیم غذایی، نقش مهمی در مقابله با این اختلالات متابولیکی ایفا می کند. یکی از این پارامترها، کیفیت کربوهیدرات های مصرفی، Glycemic Index (GI) می باشد که برای طبقه بندی Glycemic Response انواع غذاهای حاوی کربوهیدرات ها بکار می رود. (GI، یک ملاک برای طبقه بندی انواع کربوهیدرات هاست با مقیاسی از صفر تا 100 که بسته به میزان بالا رفتن سطح قند خون بعد از صرف یک کربوهیدرات خاص، عدد متفاوتی خواهد داشت. غذاهای با GI پایین، به دلیل هضم و جذب آهسته ترشان ، افزایش تدریجی و آرام تری در سطح قند خون و سطح انسولین موجود در خون ایجاد می کنند.)
مدارک علمی بسیاری نشان داده اند که رژیم های غذایی با GI پایین، منافع بسیاری در پیشگیری و درمان بیماری های مختلف مرتبط با IRS همچون بیماری های قلبی-عروقی و دیابت نوع II داشته و شیوع IRS و سندروم متابولیک در دارندگان چنین رژیم های غذایی، پایین تر می باشد.
سرکه سیب، حاوی نوعی اسید آلی به نام اسید استیک است که می تواند Glucose Response (میزان افزایش سطح گلوکز خون بعد از هر وعده غذایی) بعد از صرف وعده های غذایی حاوی کربوهیدرات را کاهش داده و به این ترتیب GI وعده غذایی کمتر شود. مکانیسم اثر اسیداستیک در بروز این آثار، کاهش میزان و سرعت تخلیه غذای صرف شده از معده به روده می باشد. ویتامین B6 یا پیریدوکسین، در متابولیسم پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها اثرگذار بوده به حفظ سطح مناسب هورمون های تیروئیدی کمک می نماید. ویتامین B6 در روند تبدیل ید به هورمون های تیروئیدی نقش دارد. به علاوه وجود آن برای داشتن هضم مناسب مواد غذایی لازم می باشد.
کشور سازنده | ایران |
تعداد در بسته | 60 عدد |